用青氧化钠(naoh)对排烟罩进行清洁,是利用了皂化反应5261,其产物为脂肪酸钠和甘油。脂肪酸钠和甘油比脂肪或者是植物油更容易清洗。 炉具在家中一般用于烹饪,烹饪一般使用脂肪或者是植物油。清洁排烟罩就是清洁脂肪或者是植物油。用青氧化钠(naoh)对排烟罩清洁效果好于洗涤剂的清洁效果。
1、洗涤剂的主要成分:
表面活性剂,表面活性剂是分子结构中含有亲水基和亲油基两部分的有机化合物。
2、清洗原理:
清洗排烟罩过程中,洗涤剂溶解在水---排烟罩润湿,进而将污垢(脂肪或者是植物油)溶解,使污垢与排烟罩表面的结合变为污垢与洗涤剂的结合,从而使污垢脱离排烟罩表面而悬浮于水中。
分散、悬浮于介质中的污垢经漂洗后,黄山排烟罩,随水一起除去,得到洁净的排烟罩,饭店厨房排烟罩,这是洗涤的主过程。洗涤过程是一个可逆过程,分散和悬浮于水中的污垢也有可能从介质中重新沉积于排烟罩表面,使被洗物变脏,这叫作污垢再沉积作用。
如何取得厨房排烟罩安装的位置:
通风管道加工由于长期的运行,其效率---降低。然而,在家庭厨房里很少有人注意到如果他们不打扫就不会有影响。事实上,这是错误的,因为排烟管道的家庭和餐馆都要定期打扫。否则,不仅排烟不畅,而且吸油烟机的工作压力过高,导致过载或降低效果,造成浪费,增加二次灾害的可能性。安装时应设计好厨房排烟管道安装风道的位置、高度和方向,风道的直径应---换气速度。风管的连接部分应紧密连接,中间使用的垫片厚度不应小于3毫米,垫片不应伸入管道或伸出法兰。对于金属风管,转动时应遵循严格的安装要求。对于塑料软管,弯曲时注意不要死弯或塌陷。
风管安装前,应清除内外杂物,并进行清洁和保护。同时,风管连接部分的螺钉位置应尽可能方便日后维护。风管的展开和下料是指风管的某些部分需要通过展开和下料来加工制造。其中一种是膨胀,即根据规划的管道设计和施工图纸,根据其实际尺寸,将表面平放在金属板上。这项工作之所以非常重要,是因为它直接关系到风管及其部件的和风管材料的效率。其次是管道的清洁。一般来说,管道应该分几个部分拆除。一些不便于拆除的排烟管道需要人员在排烟管道内部进行清理,还需要清除重污垢,如排烟管道,防火门、风门内壁的油渍等。当然,它们也应该用干净的水擦拭和冲洗。一些特殊的排烟管道甚至需要打开一扇窗户,用一把长铲子来处理它们。厨房设备排烟罩设计时必须留意一些问题,在进行设计时要留意厨房排油烟管道长度不适合过长,管道通风截面不可以太小,风速也不可以太大,排烟罩价格,还有是设备管道不可以低于整体排油烟管道平面等,下面小编来为大家介绍一下厨房设备排烟罩需要注意的问题。
因为在我---们的饮食习惯较为喜欢吃炒菜,后厨排烟罩,因而中餐厅的厨房排烟都非常的大。所以,中餐厅厨房排油烟罩十分的关键,而在排烟罩,中餐厅厨房排油烟管道的设计十分的关键。排油烟管道设计的合理与否直接影响着排烟罩的实际效果,影响着餐厅厨房油烟净化设备的清洁度。首先,厨房排油烟管道的水平段不适合过长,一般间距不可超出15 m而且要有2%之上的倾斜度,水平尾端设活接头,以方便清除油污。 排风速度按标准不可低于10m/s,防止风力过低使油粘附于排烟道上,接排风罩的立管需设电动风阀。
其次, 厨房排烟罩的主排油烟管道通风面积不可以太小,风速不可以太大。依据工程项目经验,排烟罩主管道内风速不可以超出 15 m/s。不然在运作一个时期之后 (如一年之后 )容易导致排烟罩不顺畅。在厨房油烟净化设备的运作实践中,绝大多数案例都是因排油烟管道通风面积不够造成的不顺畅,管道内气体的流速都在15 m/s之上。
第三 ,排油烟管道因为要穿过建筑梁不可以将管道通风面积缩小,不然会增加截面上阻力,导致气流不顺畅。 因此在设计排油烟管道时,应当尽量让截面面积保持不变,这样可以减少截面阻力,---管道通风通畅 。
第四,排油烟管道在穿过建筑梁或避开其他设备管道时,排油烟管道中的一段不可以低于总体排油烟管道平面。不然在使用一段时间后使管道积满油渍,影响管道的正常通风 。
上面四点是在设计厨房排油烟罩时务必留意的标准,在厨房排油烟控制罩中,必须科学合理地设设计排油烟管道,那样才可以---管道在运作中充分发挥排烟罩的作用,如果不留意这种标准,会使排油烟管道的排风性、排风阻力增加、甚至无法排除油烟。
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